фунаюки 155 мм мастерская Сигекатсу, Sakai

фунаюки 155 мм
мастерская Сигекатсу, Sakai
Сталь SK-5
ржавеет, но при этом острая и легко затачивается
HRC 60 +/- 1

Общая длина около 295 мм Длина лезвия около 155 мм Вес около 145 г

обух 3.9-3.5мм

Гугл перевод :
На нем могут быть небольшие царапины, изъяны или погнутости, но это доказательство ручной работы! Изделие кажется более грубым, чем машинное, но качество отличное, чего не ощутить с машинным изготовлением!

middle of the handle with red ink 堺is Sakai: the famous city name of kitchen knife production.

切味means sharpness 優秀 means excellent or very good

堺利器協同組合推奨 means “Sakai Sharp Cutting Tools Cooperative” recommends
舟行 is Funayuki (As you know a kind of Japanese Kitichen knife)
重勝 is one of our brand names, if we write with Alphabets, it should be Shigekatsu