Москва
Ваш город Москва?
  • Москва
    Ваш город Москва?
japan-noj
на связи 11:00 - 20:00 Московское время! Пн—Вс +79802460338   

👍в рассрочку! долями! без переплаты! 👍

     
×
Написать в Telegram:
Если у вас на компьютере установлено приложение Telegram Desktop, то просто перейдите по этой ссылке и напишите нам.
Альтернативный способ:
Установите и откройте Telegram, найдите контакт
japannoj
и напишите нам.
×
Написать в WhatsApp:
Если у вас на компьютере установлено приложение WhatsApp, то просто перейдите по этой ссылке и напишите нам.
Альтернативный способ:
Внесите этот номер в адресную книгу своего телефона:
+79802460338
Установите и откройте WhatsApp, найдите созданный контакт и напишите нам.
×
Написать в Viber:
Если у вас на компьютере установлено приложение Viber, то просто перейдите по этой ссылке и напишите нам.
Альтернативный способ:
Внесите этот номер в адресную книгу своего телефона:
+79802460338
Установите и откройте Viber, найдите созданный контакт и напишите нам.
×
Написать в Skype:
Если у вас на компьютере установлен Telegram Skype, то просто перейдите по этой ссылке и напишите нам.
Альтернативный способ:
Установите и откройте Skype, найдите контакт
и напишите нам.
×
Написать в Apple чат:
Если у вас компьютер или устройство от Apple, то просто перейдите по этой ссылке и напишите нам.
Альтернативный способ:
Перейдите на наш сайт с любого устройства от Apple и кликните на данную иконку, чтобы начать чат.
×
Cart 0 0 руб.

в рассрочку!
долями!
без переплаты!

Бесплатная доставка по России от
15 000 руб.

Made
   in
Japan

Code: 584554

Takohiki, Hamokiri, Kiritsuke

25,000 руб.

Takohiki, Hamokiri, Kiritsuke (целиком из стали VG-10)

Overview

 фото в хорошем разрешении https://disk.yandex.ru/d/7oO9dk8m73SExg

1. Takohiki

Длина лезвия 270мм, общая длина 430мм, ширина наибольшая ~ 31мм.

толщина обуха: у рукояти ~ 3мм, в середине ~ 2.6мм, ближе к концу ~  2мм

Вес  199гр. HRC: ~61

Рукоять : композит (под слоновую кость), проставки рог буйвола

Takohiki (蛸引, такохики) — нож для разделки осьминога («тако» на японском обозначает «осьминог»). Режущий инструмент оснащается длинным узким клинком с квадратным кончиком. В целом нож очень похож на Yanagiba.


2. Hamokiri 

Длина лезвия 300мм, общая длина 460мм, ширина наибольшая ~ 55мм.

толщина обуха: у рукояти ~ 5.85мм, в середине ~4.8 мм, ближе к концу ~ 3.6мм

Вес 433гр. HRC: ~61

Рукоять : композит (под слоновую кость), проставки рог буйвола

Hamokiri (鱧切, хамокири) — специальный нож для разделки морского щучьего угря. Также этот нож называют «хонекири». Нож оснащен в меру широким, прямоугольным лезвием с односторонней заточкой. Длина клинка — 24–36 см. Морской щучий угорь имеет массу очень мелких костей, которые невозможно извлечь. Именно поэтому для правильного приготовления блюд из этой рыбы угорь нарезается очень мелко, при этом кости измельчаются. Нож Hamokiri подходит для этой операции оптимально.


3. Kiritsuke (Шеф)

Длина лезвия 330мм, общая длина 500мм, ширина наибольшая ~57 мм.

толщина обуха: у рукояти ~4.5 мм, в середине ~3.5мм, ближе к концу ~ 2.5 мм

двусторонние спуски от обуха, сведен практически в 0.

Вес 332 гр. HRC: ~62

Рукоять : композит (под слоновую кость), проставки рог буйвола

текстура металла кажется бархатистой и отливается интересным цветом

Геометрия, слесарка, финиш – бомба (фото не передает реальной картинки..)

Рукоять : композит (под слоновую кость)


Яндекс переводчик))):

-Оттенок изображения продукта может немного отличаться от реального в зависимости от условий просмотра. Продукт является новым неиспользованным изделием, но, пожалуйста, поймите, что при транспортировке и хранении упаковки могут быть некоторые царапины, загрязнения. В характеристиках продукта, во время производства, незначительные царапины и грязь не являются неизбежными, но это не дефектное изделие, это не влияет на нормальное использование.

- Вакуумная закалка при минусовой температуре.

Процесс постепенного прореживания был значительно усовершенствован. Сталь становится более рафинированной благодаря своему собственному процессу. Он обладает такими характеристиками, что ощущение продукта становится еще лучше, его легко затачивать, острота сохраняется долгое время, и он трудно ржавеет.

Features
Твердость по шкале Роквелла (HRC)
62
Материал лезвия
VG-10
Страна происхождения
Япония
Reviews (0)
Loading...