Клинки из стали R2

Кованые Японские кухонники San Mai (трехслойный ламинат)!

снаружи мягкая нержавеющая сталь, внутри твердая порошковая сталь R2

HRC 63-64

R2 - японская порошковая сталь от компании Kobe Steel Company.

Производителем стали выступает знаменитая японская компания Kobe Steel Company. Ее специалисты до настоящего времени держат состав сплава в секрете, сохраняя его в числе основных корпоративных тайн. Сегодня ножи из стали R2 заслуженно находятся на вершине ножевой иерархии.

По совокупности своих физико-химических свойств сталь не имеет конкурентов, даже такие признанные лидеры как ZDR-189 или Cowry X уступают японской стали по степени коррозионной стойкости, прочностным возможностям и устойчивости остроты кромки.

Использует производитель и оригинальные технологии изготовления клинков, исключающие применение гриндерных станков, ведущих к перегреву металла и снижению его свойств. Нож из стали R2 обрабатывается исключительно на каменном круге с водяным охлаждением при небольшой скорости вращения, что позволяет сохранить без изменения первоначальные свойства сплава.