ХИТ 2026. Клинки из китайской порошковой стали.

бритвенная заточка ~15° на сторону

Зеркальная полировка.

1. Шеф и Kiritsuke :  длина лезвия ~201мм, общая длина ~мм, ширина наибольшая ~45мм, толщина обуха ~2.1мм, вес ~гр.

2. Сантоку :  длина лезвия ~170мм, общая длина ~245 мм, ширина наибольшая ~43мм, толщина обуха ~2 мм, вес ~93гр.

Хвостовик клинка стекло царапает, т.е. 60 единиц там точно есть!

для клинков рекомендую рукоять из розового дерева : https://japan-noj.ru/rukoyati/vosmigrannaya-rukoyat-rozovoe-chernoe-derevo/

https://japan-noj.ru/wa-data/public/shop/products/18/06/618/images/5077/5077.970.jpg

Инфа от китайца:

порошковая сталь (долго пытал китайца в июле 2025г., что это за сталь про которую я нигде не могу найти инфу?? - ответ один: "это порошковая сталь местного производства....") 

2026г. Китаец НЕ обманул!

отписался человек, который занимается профессиональной заточкой :

гравировка: 吉 - удача 健 - здоровье 富 - благополучие

ножи из Китая! (Янцзян, провинция Гуандун) заказываю напрямую с фабрики.