Клинок кухонный Шеф 210мм 45сл. Hammer из VG-10

Клинки Damascus Hammer 45сл. под всадной монтаж VG-10:
Одеты в слои мягкой нержавеющей стали -SUS410 , 45 слоев дамасской стали ламинируют сердцевину клинка из специальной ножевой стали VG-10 Твердость 60-61 (HRC). Двусторонняя заточка 70/30

Ножи ручной работы, украшенные ковкой Tsuchime
Это оригинальная отделка клинка, называемая по-японски <Tsuchime>. По-английски, этот вид популярной в Японии финишной отделки называется "Hammer" - <молот>. Сложный хаотичный узор из вмятин создан ударами кузнечного молота. Кроме красоты, такая поверхность еще и очень практична, так как значительно уменьшает прилипание нарезаемых продуктов.

Шеф (Гуйто): длина клинка 215мм общая длина 300мм ширина наибольшая 47мм толщина обуха 2мм ,вес 105г.

Отличный рез, долго держат заточку.

Гуйто (Gyuto) (牛刀) - японский шеф-нож с двусторонней заточкой, аналог европейского шефа.

Внимание: присылайте нам info@japan-noj.ru фото готовых ножей,если 'фотать' лень, будем стимулировать, за выложенные фото готовых ножей 10% скидка на следующие заказы клинков этой серии.

Смотрите фото «одетых» клинков (и присылайте нам ваши)

фото здесь:Ножи из наших клинков