Москва
Ваш город Москва?
japan-noj
8 (980) 246-03-38 Пн—Вс 10:00—18:00 MSK
Корзина 0 0 руб.

Бесплатная доставка по России от
15 000 руб.

Доступные
способы
оплаты

Made
in
Japan

Шеф (Гуйто) ZDP-189 polishing

Нет в наличии
13 500 руб. 15 000 руб.
Экономия: 1 500 руб. (10%)
Информация о доставке
Почта России
В течение 4-7 дней
От 1 820 Р до 2 060 Р
Категория: ножи из ZDP-189
Обзор

Шеф (Гуйто) из ZDP-189 (polishing) Rosewood handle

HRC 65

3-х слойный ламинат внутри сталь ZDP-189 снаружи SUS 410, длина клинка 210мм, общая длина 350мм, обух ~2,3мм, вес157г

ширина наибольшая 49мм

ZDP-189:

Так называемая, 'суперсталь', разработанная на основе технологии аморфных металлических сплавов, и применяемая на самых дорогих и качественных ножах. При правильной заточке обладает невероятно агрессивным резом и держит заточку очень долго. Такие свойства обусловлены очень высоким содержанием углерода в сплаве. Состав стали: С 2.90 - 3.00%; Si 0.35; Cr 19.00 - 20.50%; Мо 0.90 - 1.00%; V 0.25 - 0.35%.
Традиционно сплавы с содержанием углерода более 2% относят уже не к сталям, а к чугунам, однако метод создания ZDP-189 позволяет при содержании углерода в 2.90-3.00% относить материал к высокоуглеродистым сталям. Не смотря на то, что твердость этой стали может достигать 68 HRc, производитель ограничевает ее 64 HRc для достижения лучшего баланса твердости и прочности клинка.
При этом ZDP-189 - достаточно коррозионностойкий и ударопрочный материал. Сталь была разработана в Японии в 1996 году специально для ножевой промышленности компанией Hitachi Metals совместно с мастерами Китано Катсуми и Кодзи Хара. Производится только в Японии.
ZDP-189 считается одной из самых сбалансированных высокоуглеродистых порошковых сталей и позволяет закаливать материал до предельной твердости 69 HRC. Клинки из стали ZDP-189 требуют аккуратного обращения.

Характеристики
Классификация, тип ножа
Шеф (Гуйто)
Длина лезвия
210 мм
Тип режущей кромки лезвия
Двусторонняя симметричная
Твердость по шкале Роквелла (HRC)
65
Материал лезвия
ZDP-189
Страна происхождения
Япония
Отзывы (0)
Loading...