Hamokiri 275мм VG-10 зеркало, слоновая кость

 Hamokiri  275мм VG-10 зеркало

Длина лезвия ~275мм, общая длина 435 мм, ширина наибольшая ~ 53мм.

толщина обуха: у рукояти ~ 5мм, в середине ~4 мм, ближе к концу ~ 3мм

сведен практически в 0, Вес 361 гр. HRC: 61

Рукоять : композит (под слоновую кость), проставки рог буйвола

Hamokiri (鱧切, хамокири) — специальный нож для разделки морского щучьего угря. Также этот нож называют «хонекири». Нож оснащен в меру широким, прямоугольным лезвием с односторонней заточкой. Длина клинка — 24–36 см. Морской щучий угорь имеет массу очень мелких костей, которые невозможно извлечь. Именно поэтому для правильного приготовления блюд из этой рыбы угорь нарезается очень мелко, при этом кости измельчаются. Нож Hamokiri подходит для этой операции оптимально.

Яндекс переводчик))):

-Оттенок изображения продукта может немного отличаться от реального в зависимости от условий просмотра. Продукт является новым неиспользованным изделием, но, пожалуйста, поймите, что при транспортировке и хранении упаковки могут быть некоторые царапины, загрязнения. В характеристиках продукта, во время производства, незначительные царапины и грязь не являются неизбежными, но это не дефектное изделие, это не влияет на нормальное использование. 

- Вакуумная закалка при минусовой температуре.

Процесс постепенного прореживания был значительно усовершенствован. Сталь становится более рафинированной благодаря своему собственному процессу. Он обладает такими характеристиками, что ощущение продукта становится еще лучше, его легко затачивать, острота сохраняется долгое время, и он трудно ржавеет.