Нож кухонный Шеф 210мм VG-10 Damascus Hammer

Нажмите на изображение для увеличения

Артикул: 210

Нож кухонный Шеф 210мм VG-10 Damascus Hammer

Категории: Ножи из стали VG-10 ● Шеф (Gyuto) ножи

Обзор

Шеф (Гуйто) 210: длина клинка 210-215мм общая длина 335мм ширина наибольшая 46мм толщина обуха 1.95мм ,вес 187г.

Серия с рукоятью из махагона , "одеты в слои мягкой нержавеющей стали -SUS410 ", 34 слоя дамасской стали ламинируют сердцевину клинка из специальной ножевой стали VG-10 - высокоуглеродистая коррозионостойкая сталь, легированная кобальтом и молибденом. Специально разработана компанией Takefu Special Steel Co., Ltd. (Япония) Твердость 60-61 (HRC)

Ножи ручной работы, украшенные ковкой Tsuchime
Это оригинальная отделка клинка, называемая по-японски <Tsuchime>. По-английски, этот вид популярной в Японии финишной отделки называется "Hammer" - <молот>. Сложный хаотичный узор из вмятин создан ударами кузнечного молота. Кроме красоты, такая поверхность еще и очень практична, так как значительно уменьшает прилипание нарезаемых продуктов.

Рукоятка из натурального красного дерева - махагона. Рукоятка прочна, износоустойчива и красива.

Гуйто (Gyuto) (牛刀) - японский шеф-нож с двусторонней заточкой, аналог европейского шефа.

Характеристики

Классификация, тип ножа: Шеф (Гуйто)
Длина лезвия: 210 мм
Материал рукояти: Красное дерево - Махагон
Тип режущей кромки лезвия: Двусторонняя 70/30
Твердость по шкале Роквелла (HRC): 60-61
Материал лезвия: VG-10
ТТХ: Шеф (Гуйто) 210: длина клинка 210мм общая длина 335мм ширина наибольшая 46мм толщина обуха 1.95мм ,вес 187г.
Страна происхождения: Япония

Отзывы (1)

Средняя оценка покупателей: (1)

0
0
0
0
0
1		без оценки

Нож кухонный Шеф 210мм VG-10 Damascus Hammer

Не торопитесь уходить!