Комплект мясника Damascus 67 слоев, сердцевина из стали VG10

ножи из Китая! 

67 слоев нержавеющей стали ламинируют сердцевину клинка из специальной ножевой стали VG10 (10Cr15CoMoV)

HRC 60 ±2, бритвенная заточка 15° на сторону

Рукоять из красного сандалового дерева.

Индивидуальная техническая коробка для транспортировки в комплекте (может быть помята! товар будет цел!)

1. Длина лезвия ~185 мм, общая длина ~305мм, ширина наибольшая ~50мм, толщина обуха ~2 мм, вес ~228гр.

2. Длина лезвия ~175 мм, общая длина ~300мм, ширина наибольшая ~30мм, толщина обуха ~2/1.9/1.6 мм, вес ~191гр.

3. Длина лезвия ~145 мм, общая длина ~265мм, ширина наибольшая ~26мм, толщина обуха ~2/1.9/1.8 мм, вес ~188гр.

*марку 10Cr15CoMoV смело можно назвать репликой известной японской стали Takefu VG-10

Набор компонентов 10Cr15CoMoV весьма внушителен и в целом соответствует VG-10.
Химический состав стали 10Cr15CoMoV
Углерод: 0,95-1,05%;
Хром: 14,5-15,5%;
Кобальт: 1,3-1,8%;
Молибден: 0,8-1,2%;
Ванадий: 0,25-0,35%;
Марганец: 0,3-0,5%;
Кремний: до 0,45%;
Никель: до 0,25%;
Фосфор: не более 0,03%;
Сера: не более 0,03%.

для достижения оптимального сочетания свойств сталь 10Cr15CoMoV закаляют от 59 до 62 HRC
острота кромки удерживается долго, а для заточки не требуется специальных камней или оборудования. Износоустойчивость китайская сталь показывает не хуже японского аналога.