👍Made in Japan! 👎китая - НЕТ!
ДЕБА 180мм из Аогами №2 от мастерской Syusaku
Кованный, трехслойный ламинат, внутри сталь Аогами №2 (синяя бумага). Рукоять магнолия, больстер пластик. Общая длина 330мм, вес ~370гр.
толщина обуха (см. фото): №1~10мм, №2 ~8мм, №3 ~5мм
обладают отличным резом и стойкостью кромки, если бросать мокрыми и грязными - будут ржаветь.
Deba (出刃) - Тяжелый толстый нож, предназначенный для разделки рыбы на филе. Можно также использовать для разделки домашней птицы, дичи и т.д.