Москва
Ваш город Москва?
japan-noj
8 (980) 246-03-38 Пн—Пт 10:00—18:00 MSK
Корзина 0 0 руб.

Бесплатная доставка по России от
15 000 руб.

Доступные
способы
оплаты

Made
in
Japan

Шеф 210мм (Гуйто) Hammer

Осталось 2 штуки
8 700 руб.
Обзор

Шеф (Гуйто) 210: длина клинка 210мм общая длина 335мм ширина наибольшая 46мм толщина обуха 1.95мм ,вес 187г.

Серия с рукоятью из махагона , "одеты в слои мягкой нержавеющей стали -SUS410 ", 34 слоя дамасской стали ламинируют сердцевину клинка из специальной ножевой стали VG-10 - высокоуглеродистая коррозионостойкая сталь, легированная кобальтом и молибденом. Специально разработана компанией Takefu Special Steel Co., Ltd. (Япония) Твердость 60-61 (HRC)

Ножи ручной работы, украшенные ковкой Tsuchime
Это оригинальная отделка клинка, называемая по-японски <Tsuchime>. По-английски, этот вид популярной в Японии финишной отделки называется "Hammer" - <молот>. Сложный хаотичный узор из вмятин создан ударами кузнечного молота. Кроме красоты, такая поверхность еще и очень практична, так как значительно уменьшает прилипание нарезаемых продуктов.

Рукоятка из натурального красного дерева - махагона. Рукоятка прочна, износоустойчива и красива.

Гуйто (Gyuto) (牛刀) - японский шеф-нож с двусторонней заточкой, аналог европейского шефа.


Характеристики
Классификация, тип ножа
Шеф (Гуйто)
Длина лезвия
210 мм
Материал рукояти
Красное дерево - Махагон
Тип режущей кромки лезвия
Двусторонняя 70/30
Твердость по шкале Роквелла (HRC)
60-61
Материал лезвия
VG-10
ТТХ
Шеф (Гуйто) 210: длина клинка 210мм общая длина 335мм ширина наибольшая 46мм толщина обуха 1.95мм ,вес 187г.
Страна происхождения
Япония
Вес
250 г
Отзывы (0)
Loading...