Сантоку Santoku Knife 165мм HSS R2 HRC63+

длина клинка ~167мм общая длина ~310мм ширина наибольшая ~47мм

толщина обуха у рукояти ~2.9мм, по центру ~2.2мм, ближе к концу ~1.1мм

вес ~117гр.

Трехслойный ламинат, снаружи мягкая нержа, внутри R2, HRC63+

обух у рукояти мм, по центру мм, ближе к концу мм

Восьмигранная рукоять, больстер рог Buffalo

Сталь марки R2 - порошковая сталь от японской компании Kobelco Steel, Ltd (KOBELCO). На сегодня это одна из лучших сталей, по некоторым отзывам превосходящая известные ZDP-189 и Cowry X по всем основным показателям — сохранению остроты режущей кромки, прочности и сопротивлению ржавчине. Химический состав стали R2 не разглашается. Твердость стали R2 составляет 62-64 HRC.